Hay
alimentos que ayudan a mantener una buena salud dental y otros que
perjudican a la boca. Entre los primeros se encuentran todo tipo de frutas y
verduras, sobre todo las manzanas, el apio y la zanahoria.
La
alimentación diaria es una de las principales causas de la caries, sobre todo
si no se sigue una correcta higiene bucal minutos después de haber
comido. Esto es vital, aún más si cabe, cuando se consumen alimentos dulces o
ricos en azúcar. Pero también la alimentación puede ser útil para prevenir la
caries, y evitar y reducir su aparición, ya que existen unos auténticos
alimentos anticaries que, escogidos sabiamente, pueden ayudar de manera
muy positiva.
El
poder de la manzana
En
primer lugar, lo más adecuado dentro de una alimentación anticaries es la de
optar por una alimentación tan sana como saludable, y sobre todo una
alimentación equilibrada. Las mejores frutas son las manzanas, ya que a la hora
de masticarlas, su acción es parecida a la de un cepillo de dientes. Al
consumir manzanas no solo se previene la caries sino que también se limpian los
dientes ya que esta fruta es antiséptica. También estimula la circulación de
las encías y sirve de cepillo natural de emergencia ya que comer una manzana
puede evitar la aparición de caries.
Aún
y todo, es preferible lavarse siempre los dientes después de haber consumido
frutas muy dulces o pegajosas como es el caso de la uva o del plátano.
Verduras
y vitaminas A, C, K y D
Las
verduras, al igual que las frutas, también ayudan a luchar contra la aparición
de la caries. En este caso, algunas de las mejores son la zanahoria y el apio.
Otro alimento anticaries es el queso ya que tiene la particularidad de
neutralizar la formación de ácidos (responsable de deteriorar el esmalte
dental. Por este motivo, puede ser ideal consumir queso en el postre y como
último alimento.
Los
alimentos ricos en calcio y vitamina D (pescado, huevos, lácteos), proteínas
(legumbres, frutos secos), vitaminas A (zanahoria, mantequilla), C y K (aceice
oliva, perejil) son ideales para mantener los dientes sanos y fuertes ya que le
proporcionan al cuerpo todo lo que necesita para conservar bien las piezas
dentales.
En
resumen, una dieta rica en frutas y verduras facilita la auto-higiene bucal y
de la encía, eliminando bacterias de forma indirecta. De todos modos, a pesar
de los conceptos tradicionales sobre la existencia de alimentos
"buenos" y "malos" (como los dulces), en los últimos años
se ha demostrado que esto es poco importante comparado con el hecho perjudicial
de comer entre horas. Entre comidas, deben evitarse aquellos alimentos que
contienen una gran cantidad de azúcar, almidones o sal y no deben ingerirse
comidas o bebidas muy dulces. Cuando se ingieren dulces deben ser como postres,
ya que entonces el nivel de saliva es suficiente para neutralizar mejor la
acción de las bacterias.
Fuente: Odontología Virtual
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